Claire BERTON-CARABIN « Emulsions de Pickering pour des applications alimentaires : Etat de l’art, verrous et perspectives » Webinaire du 24 Septembre 2021

« Emulsions de Pickering pour des applications alimentaires : Etat de l’art, verrous et perspectives »

Claire BERTON-CARABIN (UR 1268 BIA BIOPOLYMERES, INTERACTIONS, ASSEMBLAGES, INRAE NANTES)